Première Trappist Chimay

La Chimay Rouge Premiär av Chimay

Trappist-rödölet Chimay Rouge Première , produceras av trappistmunkarna i Scourmont Abbey (nära Chimay, en kommun i provinsen Hainaut), som har bryggt öl i över 170 år. Den bryggdes först 1862 och är en av klostrets äldsta öl. Av denna anledning, i större format, kallas det "Première". Som ett autentiskt trappistöl produceras det under överinseende av munkar och intäkterna från försäljningen går nästan uteslutande till sociala välfärdsprojekt.

Hur produceras Chimay Rouge Première?

Munkarna föredrar att brygga öl av lokala råvaror. Till exempel kommer humlen (sorten Hallertau Mittelfrüh) från Vodelées landsbygd och vattnet kommer från klosterbrunnen. Detta överjästa öl är varken filtrerat eller pastöriserat.

Syn, näsa, öga och gom

Mörk kopparröd till färgen, detta öl uttrycker en utmärkt balans mellan fruktiga smaker (bär och russin), inslag av rostat bröd och karamell.

Vad parar du Chimay Rouge Première med?

Denna trappistöl är värd att testa med revbensspjäll i barbecuesås.