Pouilly-Vinzelles AOC 2021 Joseph Drouhin

Pouilly-Vinzelles av Joseph Drouhin är ett vitt vin som produceras i södra Bourgogne, i området Mâconnais, närmare bestämt i kommunerna Vinzelles och Loché. Denna Chardonnay kommer från vingårdar som ligger sydväst om Mâcon, på en sluttning utsatt för morgonsolen, på 250 meters höjd. Vinrankorna växer på Jurassic ler-kalkstensjordar, rika på järnoxid, som drar nytta av påverkan från den närliggande Solutré-bergarten.

Vinframställning sker med hjälp av druvor och must utvalda från partnerproducenter, med respekt för rigorösa kvalitetsstandarder. Druvorna går in i en pneumatisk press och musten jäser två tredjedelar i tankar och en tredjedel på ekfat. Förädling sker sedan under en period av 6-10 månader, med beslut baserat på provningar och tekniska analyser.

Den har en blek gyllene färg med ljusgröna reflektioner. På näsan är den mycket aromatisk och intensiv, med inslag av persika och vita blommor. I munnen är den bred, frisk och intensiv, med aromer av mogna druvor och toner av mandel.

Detta vita vin passar perfekt till skaldjur, grillad fisk, vitt kött och grönsaksrätter.