Pouilly-Fumé AOC Tradition 2023 Domaine Serge Dagueneau & Filles

Serge Dagueneaus Pouilly-Fumé- tradition kommer från ett urval av vingårdar som odlas med Sauvignon Blanc, en sort som bytt namn av Robert Mondavi för torra viner från dessa Blanc-Fumé-druvor, för att hedra de stora vita vinerna från Loire under Pouilly-valören -Rök och dess morgondimma tjock som rök.

Efter skörden som äger rum mellan slutet av september och den första veckan i oktober pressas druvorna omedelbart och vinificeras sedan i ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 18-20 ° C. Vinet återstår därför att förfina på den fina rullen tills tappning.

Ljus halmgul färg, denna Pouilly-Fumé öppnar sig mot näsan och uttrycker ett brett utbud av exotiska frukter, inklusive passionsfrukt, litchi och mango, till vilka spännande minerala nyanser är karakteristiska för terroir och blommig arom av akacia och buxbom.

Vitt under hela måltiden, det är särskilt lämpligt för åtföljande skaldjur, vitt kött och färska ostar. Idealisk som aperitif.