Sammanfattningsvis

Pouilly-Fumé av Domaine Les Poëte är en sauvignon blanc som produceras i den östligaste delen av Loiredalen, på högra stranden av floden. Vingårdarna odlas på kritiga och mycket steniga jordar och arbetade med tekniker som respekterar miljön. Hållbarhetsprinciper omfattar användningen av naturliga föreningar och harmonisk samexistens med det lokala ekosystemet.

Vinframställning börjar med manuell skörd av druvorna, följt av en noggrann urvalsprocess både i vingården och i källaren. Jäsningen, som kan vara både inhemsk och icke-inhemsk, sker i behållare av olika storlekar, vilket säkerställer noggrann uppmärksamhet åt varje parti. Blandningen av vinerna sker efter en förädling som kan pågå från 12 till 18 månader, beroende på den specifika årgångskaraktären.

Denna Pouilly-Fumé utmärker sig för sin halmgula nyans och erbjuder näsan en exotisk men balanserad bukett av mogna gula frukter och vita blommor, med en struktur berikad av lätta bittra toner som ger elegans till finishen. Dess fruktiga och blommiga karaktär kompletteras med en mineralfinish som piggar upp gommen.

Perfekt att servera som aperitif, den passar fint till fiskrätter, färskostar och en mängd lättare förrätter. Fräschheten och balansen i detta vin gör det till en idealisk följeslagare för olika kulinariska tillfällen, och lyfter smakerna med sin livliga mineralitet och aromatiska komplexitet.