Pommard AOP 1er Cru Les Epenots 2022 Parent

Pommard 1er Cru Les Epenots från Parent-domänen är ett bevis på stor oenologisk förmåga, som till fullo kan uttrycka de unika egenskaperna hos Pinot Noir, som hittar sitt hemland i ler-kalkstensjordarna i Pommard-området.

Manuell skörd gör att de bästa druvorna kan väljas noggrant. Detta följs av en pre-fermentativ maceration vid en låg temperatur på 3-5 dagar som föregår en jäsning vid en kontrollerad temperatur på 18-20 dagar. Lagring sker på delvis nya franska ekfat i 16-18 månader.

Färgen är en intensiv rubinröd, som förutser en uttrycksfull näsa med aromer av viol, körsbär och jordgubbar. På gommen är den elegant och tät, med silkeslen tanniner och en anmärkningsvärd balans.

Särskilt lämplig för att åtfölja ädla fjäderfäbaserade preparat, den är utmärkt tillsammans med svamp och mogna ostar.