Pommard AOP 1er Cru Les Chaponnières 2022 Parent

Pommard 1er Cru Les Chaponnières från Parent-domänen är ett utmärkt exempel på Pinot Noir, odlad på lerkalkstensjordar i det berömda området Pommard. Detta vin visar domänens förmåga att producera viner som på djupet återspeglar karaktären hos deras terroir.

Den manuella skörden föregår en förjäsningsmaceration vid låg temperatur i 3-5 dagar. Jäsning sker vid kontrollerad temperatur i 18-20 dagar, följt av lagring på delvis nya ekfat i 14-16 månader.

Den har en livlig rubinröd färg. På näsan erbjuder den kryddiga inslag av lakrits som kombineras med fruktiga toner av jordgubbar och körsbär, vilket skapar en rik och inbjudande doftupplevelse. Smaken är generös och fyllig, med en välbalanserad struktur och eleganta tanniner som leder till en ren och ihållande finish.

Den är idealisk i kombination med rött kött och viltbaserade recept.