Pommard AOC 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole 2019 Comte Armand

Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux av Comte Armande föddes i ett av de största monopolpaketen i Côte de Beaune och Côte de Nuits, strategiskt beläget mellan Grands och Petits Epeneaux, med en distinkt jordsammansättning som avsevärt skiljer den från intilliggande paket. Mikroklimatet bidrar till att få ett vin med unik kraft och förfining, vilket förstärker Pinot Noirs uttrycksfullhet med en kryddig ton som är karakteristisk för detta exceptionella vinodlingsområde.

Druvskörden är manuell, med ett noggrant urval av de bästa klasarna. Druvorna är helt avskalade och vinifierade hela. Efter en pre-fermentativ maceration vid låg temperatur börjar spontanjäsningen som varar i 5-10 dagar, och lämnar sedan utrymme för ytterligare en macerationsfas i kontakt med skinnen som varierar från 3 till 15 dagar beroende på årgång. Vinet mognar sedan i 22 månader på delvis nya ekfat.

Djupt rubinröd till färgen, den öppnar på näsan med en intensiv bukett av fruktiga toner som påminner om hallon och körsbär, ackompanjerad av inslag av pion och rostat bröd. På gommen är det ett koncentrerat, medelfylligt vin, med välintegrerade tanniner och en lång, välsmakande finish.

Perfekt att kombinera med vilträtter eller rött kött i allmänhet.