Pomino Brut DOC Leonia 2021 Frescobaldi

Leonia Classic Method Pomino Brut föddes i Castello Pomino di Frescobaldi, som ligger i provinsen Florens.

Det produceras främst med Chardonnay-druvor och med små tillsatser av Pinot Noir-druvor, skördade och utvalda helt för hand. Efter de klassiska vinifieringsprocesserna sker den andra jäsningen genom referens i flaskan, enligt klassisk metod, med åldrande på dess väv.

Leonia Pomino Brut av Frescobaldi kännetecknas av en halmgul färg, rikligt med skum och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnas med aromer av hagtorn och kvast, berikad med antydningar av cederträ, rostad hasselnöt och färsk oregano. På gommen är det friskt och smakfullt, med en behaglig finish av bitter mandel och apelsinskal.

Perfekt för att följa delikata aptitretare och fiskbaserade första rätter, det är perfekt i kombination med vitt kött och medelålders ost.