Pomerol AOC 2015 Château La Conseillante

Château La Conseillante har fått sitt namn i mitten av 1700-talet från sin ägare, Madame Conseillan. Fastigheten köptes 1871 av familjen Nicolas, som har förvaltat slottet i 5 generationer.

Vinifieringen är enkel för vart och ett av de 18 vingårdsskiftena och sker i 18 stålkar, som är värd för både alkoholhaltig och malolaktisk jäsning. Från och med 2010 beslutades att minska användningen av nytt trä, därför lagras vinet på nya franska ekfat för endast 70% -85%.

Medelintensiv lilaröd färg, på näsan finns dofter av viol, körsbär, mörk choklad, kanelstång och lakrits. Smaken är torr och elegant, kännetecknad av fina tanniner och en lång, frisk och doftande finish.

Perfekt i kombination med salta rätter baserade på rött kött, ädelt fågel och vilt. Särskilt lämplig för stuvning med örter och kryddor.