Pomerol AOC 2021 Clos l'Eglise

Detta prestigefyllda röda vin från Château Clos l'Eglise kommer från Pomerolplatån, en vinodlingsregion i Bordeaux. Källaren, med anor från 1700-talet, köptes på 1920-talet av Savinien Giraud, tidigare ägare till Château Trotenoy. Sedan 1987 har den tillhört Sylviane Garcin-Cathiard.

Vinet är en blandning av Merlot och Cabernet Franc, vars druvor har vinifierats sedan 2012 i termokontrollerade stålkar istället för trä. Den malolaktiska jäsningen sker i träfat. Vinet lagras sedan på franska ekfat i 18-24 månader.

Djupt rubinröd färg med granat nyanser, den avslöjar en bred och komplex näsa. Buketten består av aromer av röda och svarta frukter, såsom plommon, körsbär och vinbär, samt toner av rök, lakrits, kaffe och kakao. Sluppen är rik, rik och långvarig.

Det passar väldigt bra till viktig rostbiff eller lamm.