Produktdetaljer
Beskrivning
Pinot Noir från Oltrepò Pavese Pernero kommer från vingården Cà Nova i gården Travaglino.
Vinifieringen innefattar en initial förstörande-krossning, följt av en jäsning i stål vid en kontrollerad temperatur av 22-24 ° C med maceration på skinnen. Förfina i 6 månader på finmassa.
Rubinröd. Näsan är uttryckt med välpolerade antydningar av vild jordgubbar och röda frukter, ett tecken på noggrann bearbetning av unga Pinot Noir-druvor.
Den är perfekt både som aperitif eller i kombination med aptitretare och risotto. Mycket bra serveras också färskt i sällskap med fiskesoppor.