Piemonte Sauvignon DOC Tra Donne Sole 2023 Vite Colte

Sauvignon Tra Donne Sole är ett vitt vin från företaget Vite Colte från Monferrato.

Med vingårdar belägna i områden med olika exponeringar hjälper förekomsten av jordar av olika natur och de låga avkastningarna till att skapa ett vin med stor extraheringsrikedom. Denna komplexitet härrör från vinifiering av druvor som mognar vid olika tidpunkter och kan å ena sidan ge stor komplexitet i kroppen, å andra sidan den kompakta blom- och örtartade aromen. Efter alkoholjäsning vilar vinet vid låg temperatur i kontakt med jästarna i några månader.

Halmgul i färg med gyllene reflektioner, den har anteckningar av färskt gräs, fläderbär, tomatblad med stor intensitet innan den öppnas till en komplex och silkeslen smak, med aromer av mynta och lakrits. Smal och harmonisk, den ger en bra balans mellan sortens del och den fruktiga komponenten.

Perfekt vin för aperitiffer med vitt kött och ädelost, det kan åtfölja rå fisk och skaldjur.