Piemonte Pinot Nero Extra Brut DOC Molinera Vite Colte

Pinot Noir Molinera från Vite Colte-företaget föddes i hjärtat av vingårdar som är dedikerade till produktionen av DOC.

Det produceras helt och hållet av Pinot Noir-druvor, plockat noga och väljs ut för hand. Efter mjukpressning hålls mustet vid låg temperatur tills ögonblicket för den andra jäsningen, som äger rum i en autoklav vid en kontrollerad temperatur av cirka 15 °C. Produkten vilar på vattnet i minst 18 månader innan den införs på marknaden.

Molinera kännetecknas av en halmgul färg och en fin och ihållande perlage. Nosen öppnar med en förfinad fruktig bukett, berikad med antydningar av jäst och brödskorpa. På gommen är det behagligt rent, torrt, brett, harmoniskt och välbalanserat.

Perfekt att dricka under aperitiff, det är perfekt att servera med bakverk och desserter.