Pfalz QbA Prädikatswein VDP Grosse Lage Riesling Im Sonnenschein Grosses Gewachs 2016 Rebholz

Riesling Im Sonnenschein GG kommer från en vingårdspark som är mycket lämpad för produktion av Riesling Renano, belägen på en höjd av 185 meter över havet.

Under skördfasen väljs druvorna noggrant. En 24-timmars kall maceration föregår förklaringen genom naturlig sedimentation. Alkoholisk jäsning sker i behållare i rostfritt stål, där vinet stannar i 6 månader i närvaro av sina egna jästar.

Vid synen har den en halmgul färg. Dess doft ger tillbaka fruktiga toner av persika och aprikoser som vanligtvis ges av kalksten, liksom citrus och starkt mineraliska toner. Djup och finess existerar tillsammans i smaken av denna vita som manifesterar en fullständig och elegant kropp.

Det går mycket bra med beredningar baserade på fisk och kräftdjur. Särskilt lämplig att följa med en katalansk hummer.