Pessac-Léognan AOC Rouge 2021 Château Larrivet Haut-Brion

Château Larrivet Haut-Brion berättar historien om en familj som är dedikerad till att skapa fantastiska viner, med en djärv och visionär anda.

De odlade sorterna inkluderar Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, med manuell skörd från slutet av september till mitten av oktober. Den alkoholhaltiga jäsningen sker med maceration i 12 dagar för att extrahera de ädla ämnena från skalet på de skördade druvorna med perfekt mognadsnivå. Lagring sker i 14-18 månader på delvis nya ekfat.

Mörk och levande rubinröd färg, näsan är direkt och fräsch, med toner av svarta vinbär och lakrits, ackompanjerad av inslag som för tankarna till grönpeppar och mentol. Mycket elegant och behagligt välsmakande i gommen, den kännetecknas av silkeslena tanniner och en långvarig finish.

Den passar perfekt till röda kötträtter i allmänhet, såväl som till grillat eller grillat lamm.