Pessac-Léognan AOC Le Clarence de Haut-Brion 2015 Château Haut-Brion

Clarence de Haut-Brion, som i elegans och stil kommer nära Château Haut-Brion, erbjuder en utmärkt introduktion till de röda vinerna från Domaine Clarence Dillon. Detta andra vin, från början kallat Château Bahans Haut-Brion, döptes om till Le Clarence de Haut-Brion för att hedra Clarence Dillon, som förvärvade fastigheten 1935.

Vinframställning följer metoder som garanterar djup uppmärksamhet på vinets mognad och utveckling. Blandningen består huvudsakligen av Merlot och Cabernet Sauvignon, med små andelar Cabernet Franc. Mognad sker i 33% nya barriquer.

Att smaka på Clarence avslöjar en intensivt djup färg med röda reflektioner. Den initiala doftbuketten visar tydlig fruktmognad, som intensifieras och blir rikare på komplexitet med syresättning. På gommen är vinet välsmakande och fylligt, utvecklas på fina och kompakta tanniner, och lämnar ett intryck av friskhet utan tyngd och med en anmärkningsvärd volym vin.

Detta vin passar vackert ihop med robusta och strukturerade rätter, som grillat rött kött, rikt smaksatta grytor och mogna ostar. Dess komplexitet och struktur gör den till en idealisk följeslagare för eleganta middagar och speciella tillfällen, där den på ett briljant sätt kan ackompanjera och förstärka ett brett utbud av smaker.