Pernand-Vergelesses AOC Les Belles Filles 2021 Domaine Rapet

Pernand-Vergelesses Les Belles Filles från Domaine Rapet är ett elegant rött vin som produceras i Côte de Beaune, Bourgogne. Vingården ligger mellan Côte de Nuits och Côte de Beaune, på kalkrika jordar med järnhaltiga leror som ger vinerna en behaglig fräschör och mineralitet. Namnet "Belles Filles" syftar på en poetisk och pittoresk plats i regionen.

Vinframställningen innebär en 15-dagars jäsning med stansning för att extrahera färg och tanniner, följt av lagring på ekfat, varav några är nya. Denna process förstärker vinets fruktiga och komplexa egenskaper och bibehåller finess och balans.

Detta vin presenterar sig med fräscha aromer av svarta vinbär och röda vinbär, tillsammans med en lätt mineral ton. I gommen är den rund, fruktig och med välintegrerade tanniner, och erbjuder en elegant och ihållande finish som återspeglar den unika terroiren i Côte de Beaune.

Den passar perfekt till kötträtter som oxfilé, sauterad kalv eller anka och mogna ostar.