Pays d'Oc IGP Viognier Esprit de Crès Ricards 2023 Crès-Ricards

Viognier Esprit de Crès Ricards föddes i vingårdar i byn Ceyras. Företaget skapades 1960 och förvaltar idag ca. 42 hektar vingårdar.

Vinet är gjort på 100% Viognier-druvor som väl i källaren avskalas och pressas. Den erhållna musten dekanteras vid låg temperatur för att sedan påbörja jäsningen i ståltankar. Jäsningen avslutas på ekfat, där den stannar i 4 månader. Den malolaktiska jäsningen utförs endast för 30 % av vinet. Förädlingen avslutas med en överföring till ståltankar, där vinet ligger kvar i en månad.

Strålande halmgul färg, näsan avslöjar aromer av aprikos och torkad frukt, berikad av kryddiga och vaniljtoner. Kluppen är rik och kraftfull, med en lång finish.

Utmärkt med asiatisk mat baserad på fisk och kryddor, med rostat och grillat vitt kött.