Pauillac AOC Reserve 2021 Château Pichon Baron

Château Pichon Baron, klassad 2ème Cru Classé 1855, är född från en blandning av Cabernet Sauvignon och Merlot druvor från de äldsta vingårdarna på gården.

Skörden sker separat för varje vinstock, när den har uppnått den perfekta mognadsnivån. Förfiningen håller i 18 månader till stor del inne i nya ekfat och till en liten del i första passagefat som ger komplexitet och personlighet till vinet.

Den har en granatröd färg. Näsan erbjuder delikata toner av björnbär och kryddor. Ingången i munnen är rund och generös, kännetecknad av sublim kraft och välintegrerade tanniner.

I kombination med mat och vin ger den sig bäst i kombination med rött kött, inklusive grillat, svampbaserade rätter och förrätter.