Pauillac AOC 2ème Vin Le Petit Mouton de Mouton Rotschild 2019 Château Mouton-Rothschild

Petit Mouton är ett vin från Château Mouton Rothschild, officiellt grundat 1853, även om det var baron Philippe Rothschild som gav en radikal förändring till källaren i början av 1900-talet. På två år var baronen förespråkare för en rad initiativ, av vilka några var nästan revolutionerande för tiden i Bordeaux-området. Till exempel ville han att allt hans vin skulle buteljeras i hans egen källare, för att tillåta kontroll över allt vin som säljs av slottet. Baronen var också en av de första vingårdsägarna som beställde designen av en etikett till en konstnär, den nu utbredda praxis som kombinerar vin med konst och design.

Vinrankorna i Château har en medelålder på 50 år, men vissa tomter har vinstockar planterade för mer än 130 år sedan. Petit Mouton från Château Mouton Rothschild är en blandning av Cabernet Sauvignon (68%), Merlot (32%). Musten vinifieras i 225 hl träfat vid kontrollerad temperatur. Därefter lagras vinet på nya franska ekfat i cirka 20 månader.

I glaset har Petit Mouton en djup rubinröd färg. Näsan avslöjar aromer av aromer av små svarta frukter, blåbär och vinbär, choklad och kaffe. I munnen är den bred, frisk och välsmakande, rik med en lång finish.

Petit Mouton kan kombineras med grillat kött, stekar och vilt. Det är lämpligt att dekantera vinet i minst 2 timmar innan servering.