Patagonia IG Chardonnay Saurus 2023 Familia Schroeder

Familia Schroeders Chardonnay Saurus är ett vitt vin framställt av 100 % Chardonnay-druvor från Patagonien, Argentina. Denna region, som kännetecknas av ett svalt och ventilerat klimat, möjliggör optimal mognad av druvorna, vilket förstärker denna vinstocks fruktiga egenskaper och naturliga syra.

Efter en manuell skörd utsätts druvorna för en kort sextimmars maceration i en pneumatisk press. Alkoholjäsning sker vid låg temperatur i rostfria ståltankar för att bevara fruktens primära aromer. Därefter lagras 40 % av vinet på fin jästfällning, dels i stål och dels i tredje passage ekfat, för att lägga till struktur utan att täcka vinets fräschör.

På näsan erbjuder den aromer av tropisk frukt och citrusfrukter, ackompanjerad av delikata inslag av vanilj. På gommen är den välbalanserad, med en behaglig fräschör och en lätt krämighet som berikar dess konsistens och lämnar en ihållande och harmonisk finish.

Den passar perfekt till fisk, skaldjur eller lätta vitt kötträtter som grillad kyckling.