Orcia DOC Petruccino 2021 Podere Forte

Petruccino rött vin produceras av Podere Forte, som ligger i vackra Val d'Orcia. Företaget leds av Pasquale Forte, som i förvaltningen av vingårdarna och källaren är inspirerad av principerna för biodynamik och Rudolf Steiners tankar.

Den består uteslutande av Sangiovese-druvor, som vinifieras med spontan jäsning i franska ekkar, med en maceration på 16-26 dagar. Både den malolaktiska jäsningen och den 14 månader långa lagringen sker i franska ekbarriques och tonneaux. 8 månader i flaskan följer.

Rubinröd till färgen, den öppnar på näsan med aromer av viol, plommon och körsbär, berikad med kryddiga och balsamicotoner. I munnen är den torr, med fina tanniner och bra uthållighet.

Passar utmärkt till bakad pasta och stuvat rött kött.