Toscana IGT Guardiavigna 2018 Podere Forte

Guardavigna rött vin produceras av Podere Forte, som ligger i vackra Val d'Orcia. Företaget leds av Pasquale Forte, som i förvaltningen av vingårdarna och källaren är inspirerad av principerna för biodynamik och Rudolf Steiners tankar.

Den är gjord uteslutande av Cabernet Franc-druvor, som vinifieras med spontan jäsning i franska ekkar, med en 30-dagars maceration. Både den malolaktiska jäsningen och den 18 månader långa lagringen sker i franska ekbarriques och tonneaux. Detta följs av minst 15 månader i flaskan.

Rubinröd färg med granatreflektioner, den öppnar på näsan med aromer av röd frukt och vegetabiliska toner, berikad med kryddiga toner. I munnen är den torr, med utmärkt struktur och lång uthållighet.

Utmärkt att ackompanjera grillat vilt.