Onde Rosa 2021 De Stefani

Onde Rosa rosévinet från företaget De Stefani är framställt av druvor från en vingård som ligger mellan Adriatiska havet och Dolomiterna.

Den produceras uteslutande med Raboso-druvor, skördade i början av oktober. Efter avstjälkning-krossning macereras druvorna kort för att extrahera färgen och pressas sedan mjukt. Kall dekantering av musten och jäsning vid kontrollerad temperatur följer.

Laxrosa till färgen, näsan påminner om fruktiga aromer av blåbär, vinbär, jordgubbar och granatäpple. På gommen är den fräsch och delikat smakrik.

Den passar perfekt till kallskuret och ost som aptitretare, marinara risotto och grillad fisk.