Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Rosé 2019 Castello di Cigognola

Castello di Cigognola Rosé Vintage mousserande vin föddes i Oltrepò Pavese från en röd druva som är typisk för detta område, Pinot Nero. Slottet, som har utsikt över Scuropasso-dalen, har tillhört familjerna Arnaboldi, Brichetto och Moratti i generationer i mitten av fjortonde århundradet. Sedan 1981 drivs gården uteslutande av familjen Moratti.

Efter att druvorna skördats pressas druvorna och de ligger kvar på skalen i maceration i ca. 30 minuter. Mousserande processen sker på flaska enligt den klassiska metoden, där vinet åldras på jästfällningen i 60 månader.

Vinet visas i glaset med en ljusrosa färg, med en fin och ihållande perlage. På näsan finns inslag av vildsmultron, vinbär, hallon och vegetabiliska toner, klunken är behagligt fräsch och mjuk.

Rosé Vintage mousserande vin är perfekt för en elegant aperitif. Det passar bra till förrätter med skaldjur, fisk och skaldjur.