Produktdetaljer
Beskrivning
Serien är producerad av Tenuta Fornace, som ligger i Mornico-Losana. Företaget förvaltar 80 hektar vingårdar fördelade på olika gods: Tenuta La Pieve i Rovescala, Tenuta Il Torchio i Canneto Pavese, Tenuta Cascina Mosca i Santa Maria della Versa, beläget i den nordöstra delen av Oltrepò Pavese DOC och Colli Tortonesi , i Piemonte. Vinerna från Tenuta Fornace innehåller inga eller mindre än genomsnittliga mängder tillsatta sulfiter.
Den består uteslutande av Pinot Grigio-druvor, som vinifieras med spontan jäsning och inhemsk jäst av druvorna i ståltankar. Det sker en kall maceration på skinnen i 10 dagar och en efterföljande förfining på jästfällningen, alltid i stål. Vinet buteljeras varken klarnat eller filtrerat.
Mjuk rosa färg med granatreflektioner, den uttrycker blommiga och fruktiga aromer på näsan med toner av grönt äpple. Sluppen är smal, fräsch och med lång uthållighet.
Utmärkt som aperitif, passar bra till delikat skaldjursmat.