Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernice 2020 Conte Vistarino

Pinot Noir Pernice av Conte Vistarino föddes i Oltrepò Pavese vingårdar i kommunen Rocca de' Giorgi, i provinsen Pavia.

Den produceras helt med Pinot Noir-druvor, skördade och utvalda endast för hand. Efter en kort kall maceration sker jäsning och mognad i trä, där produkten berikas med kryddiga och eleganta dofter.

Den har en intensiv rubinröd färg med granatreflektioner. Näsan öppnar sig med en stor och komplex bukett, med inslag av viol och små röda frukter, ackompanjerad av toner av rostat kaffe och kakao. I munnen är den fyllig och mineral, med en behagligt lång och kryddig finish.

Det här vinet passar perfekt till vilt- och svamprätter, perfekt i kombination med stekt kött och lagrade ostar.