Nuits-Saint-Georges AOC 2015 Domaine Henri Gouges

Nuits-Saint-Georges av Henri Gouges föddes från byn med samma namn som ligger i hjärtat av Côte d'Or, ett av de mest kända områdena i Bourgogne. Dess vingård, med växter på cirka 50 år, sträcker sig över cirka 14 hektar, en mosaik av terroirer, inklusive Plateaux, Belles Croix, Fleurières, Brûlées och Chaliots, på djupa jordar som kännetecknas av en blandning av lera, grus och kalksten.

När den manuella skörden av endast Pinot Noir-druvorna har slutförts, börjar vinframställningsprocessen och utförs enbart av gravitationen. Jäsning sker med lång maceration i kontakt med skalen. Följt av lagring på ekfat i 10-18 månader, delvis ny.

Vinet har en elegant rubinröd färg. Näsan visar upp en fruktig bukett med toner av körsbär och hallon, berikad av eleganta toner av aromatiska örter med en touch av ek. I gommen är den torr och sammetslen, medelfyllig, med en perfekt balans som bjuder in till nästa klunk.

Det är den idealiska följeslagaren för rött kött och vilträtter.