Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Clos des Porrets 2018 Domaine Henri Gouges

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Porrets kommer från monopolen med samma namn som hålls av Henri Gouges, en tomt på över 3 hektar belägen precis under les Perrères, en gammal brunn i Nuits Saint Georges, kännetecknad av en jord av grus och kalksten rik på lera från vilken långlivade viner som kan uttrycka en otrolig smakfull finess härrör.

Den manuella skörden av endast Pinot Noir-druvor föregår gravitationsvinifieringen för att ingripa så lite som möjligt på druvorna, musten och vinet. När jäsningen är klar åldras vinet på delvis nya ekfat i 10-18 månader.

Den har en djup rubinröd färg. På näsan erbjuder den en komplex bukett av cassis, hallon och plommon som blandas med noter som påminner om åldrande trä. På gommen erbjuder den en medelhög struktur, mjukhet och fräschör som leder till en elegant och balanserad finish.

Den är idealisk till rött kött och viltbaserade rätter.