Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Poliziano

Nobile di Montepulciano di Poliziano föddes i vingårdar i Montepulciano kommun, i Sienes kullar.

Det produceras huvudsakligen med druvor Prugnolo Gentile, synonymt med Sangiovese, och med Colorino-, Canaiolo- och Merlot-druvor, som endast skördas för hand. Fermentering sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur med stansning som integrerar pumpningen. Därefter åldras vinet i ekfat i 16 månader innan det tappas på flaska.

Denna Nobile di Montepulciano kännetecknas av en klar rubinröd färg. Näsan öppnas med inslag av mullbärsträd och plommon, berikad med trevliga kryddig anteckningar av cinchona och tobak. På gommen är den balanserad, med mjuka tanniner och god friskhet.

Perfekt för att åtfölja rätter med köttsås, grytor och stekar, det är perfekt i kombination med vilt och äldre ostar.