Vino Nobile di Montepulciano DOCG Il Nocio 2019 Boscarelli

Vino Nobile di Montepulciano Il Nocio är ett rödvin som produceras av Podere Boscarelli, ett historiskt företag beläget i Cervognano di Montepulciano, Toscana. Vinet är gjort uteslutande av Sangiovese-druvor som odlas i "Vigna del Nocio", ett område på cirka 4 hektar som ligger mellan 280 och 350 meter över havet, detta vin uttrycker med renhet och raffinemang egenskaperna hos territoriet. De alluviala jordarna, med tydligt sandiga och leriga områden, ger vinet elegans och komplexitet.

Efter avstamning och en mjuk pressning, jäser druvorna i ekfat, med användning av inhemska jäststammar och kontrollerade temperaturer mellan 27 och 31 grader. Mazerationen kan pågå i upp till 17 dagar för att bäst extrahera aromerna och strukturen. Det mognar sedan separat i slavoniska eller franska ekfat under en period av 18 till 24 månader. Efter den slutliga blandningen vilar vinet i flaskor i cirka ett år innan det går till försäljning.

Av rubinröd färg särskiljer det sig med en väldoftande och raffinerad bukett, med noter av surkörsbär, röda hallon och en fin kryddighet. På paletten är det balanserat och harmoniskt, med sällsynta tanaer och inslag av mullbär och medelhavsskrubb, vilket ger det djup och uthållighet.

Detta rödvin är den perfekta följeslagaren till Chianina-biff, tagliata och komplexa pastarätter med svamp, vilket lyfter fram rikedom och elegans i den toskanska matkulturen.