Nizza DOCG Pomorosso 2021 Coppo

Luigi Coppos Nizza Pomorosso, resultatet av urvalet av Barbera-druvor, representerar essensen av territoriet för kommunerna Agliano Terme, Castelnuovo Calcea, Nizza Monferrato och Vinchio. Dra nytta av en syd-sydostlig exponering och en lerig-kalkstensmärgeljord med närvaro av gips, järnkonglomerat och en blygsam mängd kalciumkarbonat, uttrycker detta vin bäst vinstockens potential i termer av aromatisk koncentration och strukturell komplexitet.

Skörden, som genomförs manuellt i september, fokuserar på att välja ut de hälsosammaste och mognaste druvorna, följt av mjuk pressning och maceration i kontakt med skalet med kort överpumpning. Denna process föregår den 14 månader långa förädlingen på barriques, en period under vilken vinet får balans, harmoni och ett distinkt aromatiskt avtryck.

Visuellt uppvisar den en intensiv rubinröd färg. Luktprofilen domineras av toner av röd frukt, berikad av en behaglig ton av kakaobönor och delikata balsamiska sensationer av eukalyptus. I munnen kännetecknas vinet av en fruktig rikedom, med lång uthållighet och en finish som är i perfekt harmoni med doftnoterna.

Perfekt i kombination med intensiva och smakrika rätter som lammkotlett, Bettelmatt från Val d'Ossola och pumpa tortello. Det bekräftar sig självt som ett vin som kan lyfta rika rätter med djärva smaker.