Produktdetaljer
Beskrivning
Negroamaro från Terra d'Otranto di Notte Rossa kommer från vingårdar på Salentohalvön, planterade på jord med röd jord, i en varm och låg nederbördsmiljö, kännetecknad av anmärkningsvärda högtemperaturutflykter.
Det produceras med 100% Negroamaro druvor som skördas under den sista veckan i september. Efter en lång maceration och kontakt med skinnen fermenterar musten vid en kontrollerad temperatur på 24-26 ° C. Vinet åldras i 6 månader i franska ekfat.
Vin med en djup lila röd färg, och erbjuder en komplex parfym gjord av kryddor, bär och körsbärssylt. På gommen avslöjar det en stor kropp, mjuk och harmonisk, med välintegrerade tanniner.
Rekommenderas med robusta första kurser och andra kött med rött kött, det går bra med åldriga pecorinoostar och vilt.