Nahe VDP Felsenberg Felsentürmchen Riesling Grosses Gewächs 2021 Dönnhoff

Felsenberg "Felsentürmchen" Riesling Grosses Gewächs av Dönnhoff är född i vingårdarna i hjärtat av Schlossböckelheimer Felsenberg, ett område känt för sin unika terroir med porfyrjordar och vulkanisk röd äppeleld. Vinstockarna, åldrade mellan 25 och 50 år, drar nytta av ett rigoröst manuellt urval, med en avkastning på cirka 40 hl/ha. Denna speciella terroir ger vinet en kristallin och rökig mineralitet, typisk för Felsenberg.

Vinframställningen sker i rostfritt stål och stora traditionella ekfat. Efter en långsam och naturlig jäsning mognar vinet i minst sex månader på fulljäst, följt av ytterligare två månader på finjäst. Denna process hjälper till att utveckla vinets komplexitet och livslängd, samtidigt som det bibehåller dess fräschör och renhet.

Felsenberg "Felsentürmchen" Riesling utmärker sig för sin komplexitet och aromatiska djup. På näsan presenterar den toner av flinta, citrus och vita blommor, medan den i gommen erbjuder en rik och fyllig struktur, balanserad av en fin och mogen syra. Avslutningen är lång och ihållande, med en elegans som är signaturen för vinerna i detta exceptionella vinodlingsområde.

Denna Riesling är perfekt för att åtfölja fisk-, skaldjurs- och vitt kötträtter, och erbjuder mångsidighet som gör den idealisk för olika gastronomiska tillfällen.