Morellino di Scansano DOCG Santa Maria 2023 Frescobaldi

Morellino di Scansano Santa Maria di Frescobaldi föddes i vingårdar som ligger på bergen i Grosseto i Toscana.

Det produceras främst med druvor Sangiovese och Cabernet Sauvignon, jäst i rostfritt stålbehållare vid en temperatur under 30 ° C i 10 dagar, medan maserationen fortsätter i ytterligare 10 dagar. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 10 månader i stål och ytterligare 2 månader i flaska.

Santa Maria har en intensiv och koncentrerad rubinröd färg, men fortfarande ljus. Näsan öppnas med fruktiga toner av vilda jordgubbar och vinbär, som sedan lämnar plats för citrus antydningar av bergamott och kryddig nyanser av kanel, anis och ingefära. I munnen är den harmonisk och rund, med en lång och ihållande finish och en eftersmak som tar upp kryddig och citrus noter i buketten, berikad med smaker av lakrits.

Perfekt i kombination med kokt kött, särskilt kanin och kyckling, det är perfekt att medföra medelålders ost.