Montepulciano d'Abruzzo DOC Centovie 2019 Umani Ronchi

Montepulciano d'Abruzzo DOC Centovie av Umani Ronchi är ett rött vin som produceras i regionen Abruzzo. Druvorna kommer från vingårdar belägna i Roseto degli Abruzzi, med en planteringstäthet på 1 600 vinstockar per hektar i tältformen och 5 000 vinstockar per hektar i radformen. Vinrankorna odlas på leriga jordar, ibland sandiga, med god närvaro av skelett och drar nytta av en sydostlig exponering.

Vinframställningen innebär manuell skörd av druvorna under de första tio dagarna i oktober. De avskalade och lättpressade druvorna jäser vid 27-29°C i ståltankar i 12-14 dagar. Därefter genomgår vinet malolaktisk jäsning i ståltankar och åldras dels i stor ved och dels i liten ved under en period av 12-14 månader. Efter buteljering förfinas den ytterligare i flaskan i cirka 6-8 månader.

Vinet har en intensiv rubinröd färg. På näsan erbjuder den aromer av mogen röd frukt, med toner av kryddor och vanilj. I gommen är den fyllig och strukturerad, med mjuka tanniner och en ihållande finish.

Den passar perfekt till röda kötträtter, vilt och mogna ostar.