Montepulciano d'Abruzzo DOC Amaranta 2021 Tenuta Ulisse

Montepulciano d'Abruzzo Amaranta från Tenuta Ulisse är född i vingårdar belägna i Theatine kommun i Lanciano, i Abruzzo.

Det produceras uteslutande med Montepulciano druvor, skördas och utvalda för hand mellan slutet av oktober och de första tio dagarna av november, efter en kort övermognad på växten. Efter krossning och förstöring sker jäsning med maserering i ståltankar vid en temperatur av 24-26 ° C under 15-20 dagar. Därefter åldras vinet i 9-12 månader i fina franska och amerikanska ekfat innan tappning.

Denna Montepulciano d'Abruzzo har en särskilt intensiv och elegant rubinröd färg. Näsan öppnas med intensiva fruktiga aromer av plommon och körsbärssylt, berikade med trevliga anteckningar av tobak. På gommen är den komplex och strukturerad, med en perfekt balans mellan de tanniska och alkoholhaltiga komponenterna.

Idealisk för att följa första kurser med röd sås, den är idealisk i kombination med stek och medelålders ost.