Produktdetaljer
Beskrivning
Sagrantino passito di Còlpetrone är född i vingårdar i Gualdo Cattaneo, i provinsen Perugia.
Den erhålls från rena Sagrantino-druvor, noggrant skördade och utvalda för hand, som får torka på ställ i rum vid kontrollerad temperatur. Jäsning med maceration sker vid kontrollerad temperatur och efter rackning förädlas vinet på den fina jästfällningen i ca 6 månader.
Passito har en djup rubinröd färg. Näsan är komplex och mycket elegant, med toner av bär i alkohol och kryddiga toner. Smaken är söt och fyllig, med känsliga märkbara tanniner och lång uthållighet.
Den passar bra till torra bakverk och till kakao- och chokladdesserter.