Montefalco Sagrantino DOCG Chiusa di Pannone 2018 Antonelli

Antonellis Montefalco Sagrantino Chiusa di Pannone föddes från den homonyma vingården, som ligger i hjärtat av DOCG Montefalco Sagrantino.

Det kommer från ett urval av de bästa Sagrantino-druvorna som skördas manuellt mellan andra och tredje veckan i oktober. Mustet, som når tankarna med tyngdkraften, fermenterar på sina skinn i 3-4 veckor vid en maximal temperatur på 28 ° C. Efter att ha utfört den malolaktiska jäsningen på träet åldras vinet i lätt rostade ekfat i 6 månader, sedan i ekfat i ytterligare 24 månader, och efter en kort passage i cement, i flaskan i minst 2 år.

Vin med en intensiv rubinröd färg, det öppnar mot näsan med en stor och intensiv eterisk bukett, där fruktiga noterna av körsbär och citrus kombineras med trevliga upplevelser av aromatiska örter, mynta och oregano framför allt. I munnen kännetecknas det av en anmärkningsvärd struktur, med fasta tanniner och en finish med stor uthållighet.

Extremt långlivad vin, det visar sig fantastiskt i sällskap med grillade och rostade röda kött. Indikeras också med spel och mycket mogna ostar.