Produktdetaljer
Beskrivning
Montecarlo Rosso av La Torre produceras från ett urval av Cabernet Sauvignon-druvor, som kommer från en liten del av Stringaio-vinodlingen, belägen i kommunen Montecarlo, i provinsen Lucca.
Druvorna skördas för hand mellan slutet av september och början av oktober. Klasarna separeras från stjälkarna och musten erhålls genom en mycket varsam pressning. Jäsningen sker i stål under 10 dagar vid en temperatur av 28°C, följt av 15 dagars maceration på skalen. När den malolaktiska jäsningen är avslutad, stannar vinet i stål i 10 månader och mognar ytterligare 6 månader på flaska.
Med en intensiv rubinröd färg erbjuder den på näsan ett spektrum av dofter som spänner från färska röda frukter till kryddor. I munnen är den smakrik och balanserad, med god struktur och har en fruktig och ihållande avslutning.
Perfekt i kombination med förrätter från jorden och rött kött, följer utmärkt menyer baserade på vilt.