Piemonte DOC Barbera 2021 Villa Sparina

Barbera di Villa Sparina föddes i vingårdar i kommunen Gavi, i provinsen Alessandria.

Den är producerad med 100 % Barbera-druvor, skördad och utvald helt för hand under första hälften av oktober. Jäsning sker, med maceration i kontakt med skinnen, i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 27°C i 2 veckor. Efter malolaktisk jäsning förädlas vinet huvudsakligen i barrique och stål i minst 12 månader, följt av ytterligare en period av förädling på flaska.

Denna Barbera del Monferrato från Villa Sparina har en klar rubinröd färg som tenderar mot lila. Näsan öppnar sig med en bred och djup bukett av svarta körsbär och mynta, berikad med eleganta toner av peppar och vanilj. Fyllig och rik i gommen, med behaglig omslutande och mjukhet som leder till en behagligt lång och fruktig finish.

Perfekt som till förrätter och mogna ostar, detta vita vin är perfekt i kombination med rött kött och vilt.