Vino Spumante Rosé Brut Molinara 2022 Costa Arente

Detta mousserande rosévin från Costa Arente är framställt av en typisk röd druvsort av Valpolicella, Molinara. Det är en kompletterande vinstock i produktionen av de mest kända vinerna i detta område, Amarone och Valpolicella Ripasso.

Den består uteslutande av Molinara-druvor, som införs hela i pressen med tillsats av torris, för att få temperaturen till 7-8°C. Efter pressning och statisk klarning sker jäsning i stål vid en kontrollerad temperatur på 12-13 °C. Den andra jäsningen sker i autoklav med Martinotti-metoden, där vinet lagras i 5 månader, följt av förädling på flaska i minst 2-3 månader.

Antik rosa färg, den avslöjar intensiva aromer av persika och granatäpple, med toner av brödskorpa. Sippen har en bra struktur, beslutsam och mycket drickbar.

Perfekt både som aperitif och i sällskap med rå fisk och vegetarisk risotto.