Mezcal DOP Verde Amaras

Verde är en hantverksmässig Mezcal tillverkad i Mexiko, gjord av 100 % espadinagave, som tar sju år att nå mognad. Denna sprit kännetecknas av användningen av tre olika träslag i matlagningsprocessen, vilket ger den en unik och särskilt rökig profil. Varje år anförtros etiketterna åt olika mexikanska artister, vilket skapar en samling i begränsad upplaga, samtidigt som vätskan bibehåller konsistensen i alla uttryck.

Tillverkningen av Verde följer traditionella hantverksmetoder, med en naturlig jäsning av agaven. Denna process respekterar de uråldriga metoderna för Mezcal-produktion, vilket säkerställer en högkvalitativ och tillgänglig produkt, i linje med filosofin för Mezcal Amaras-projektet.

På näsan har Verde en stark ton av rök med jordiga och peppriga inslag. I gommen är den mjuk och krämig, initialt söt med jordnära och sandelträtoner, ackompanjerad av en överraskande ton av mogen persika. Avslutningen är skarp och rökig, med en ton av peppar som leder till en kryddig eftersmak.

Perfekt att avnjutas ensam för att uppskatta dess nyanser, eller tillsammans med kryddiga mexikanska rätter.