Meursault AOC Premier Cru Santenots 2020 Domaine Jacques Prieur

Meursault-Santenots Premier Cru från domänen Jacques Prieur, som helt består av Chardonnay-druvor, hittar sina rötter i Meursaults oefterhärmliga terroir, på en kalkhaltig och spröd jord baserad på ljus märgel och silt som ger en distinkt mineralitet.

Noggrann vinframställning börjar med manuell skörd i små lådor, följt av försiktig pressning i en pneumatisk press. Alkoholjäsning sker i 36 timmar vid kontrollerad temperatur, följt av lagring enbart på fat i 19 månader.

Provsmakning avslöjar en ljus guldgrön färg, med silvriga reflektioner. På näsan smälter renheten samman med precision och erbjuder lätt rostade kryddiga toner som utvecklas till flintnyanser. I munnen visar den en uttalad fräschör i kombination med en balanserad smak.

Den passar perfekt till raffinerade skaldjursrätter, som skaldjur och ostron. Prova med en grillad havsabborrefilé.