Meursault AOC Rouge 2021 Coche-Dury

Coche-Durys Meursault är ett rött vin med exceptionell elegans och komplexitet, producerat i extremt begränsade mängder i de berömda länderna Meursault, i Côte de Beaune, den södra delen av Côte d'Or i Bourgogne. Pinot Noir-rankorna, odlade i två små tomter på bara 0,12 och 0,25 hektar, planterade på 1980-talet, drar nytta av en unik terroir, kännetecknad av jordar rika på lera och kalksten som ger vinet en extraordinär struktur.

Vinframställningsprocessen följer traditionella metoder, med jäsning som varar cirka 12 dagar och noggrann användning av barriques, både ny och andra passage. Detta tillvägagångssätt gör att vi kan bevara druvornas integritet, förstärka sortegenskaperna hos Pinot Noir och lägga till subtila nyanser och strukturell elegans. Den noggranna omsorgen och uppmärksamheten på detaljer i varje skede av vinframställningen återspeglas i detta vins raffinerade och komplexa karaktär.

Vid synen uppvisar den en intensiv och djupröd färg. På näsan avslöjar den ett brett utbud av komplexa aromer som sträcker sig från mogna röda frukter till blommiga, kryddiga och lätt rostade toner, som med tiden utvecklas till jordiga och mineraliska inslag. På gommen visar den silkeslen och välintegrerade tanniner, en livlig fräschör och en lång uthållighet.

Detta mycket prestigefyllda röda vin passar perfekt till viktiga rätter som fjädervilt.