Meursault AOC Clos de Mazeray Monopole 2021 Domaine Jacques Prieur

Detta vita vin från Domaine Jacques Prieur föddes i Clos of Mazeray, en Grand Clos de Monopole på 2,87 hektar, så hela vingården, som ligger inom de karaktäristiska stenmurarna, tillhör helt samma ägare och ärvdes av munkarna i Cîteaux .

Den är helt gjord av Chardonnay-druvor, som pressas i hela klasar. Musten vilar i 36 timmar vid kontrollerad temperatur, innan den jäser på ekfat, där vinet sedan ligger kvar att förädla i 18 månader.

Halmgul med gyllene reflexer. På näsan ger den inslag av kanderade citrusfrukter, torkad aprikos, vitpeppar och anis. På gommen är den fräsch och krispig, med bra balans.

Kombinera med bakade ostron och rostad fisk med grönsaker.