Spumante Metodo Classico Brut Cuvée 2.1 Vulkano Sandro De Bruno

Det mousserande vinet med klassisk metod Vulkano Cuvée 21 Brut produceras av vingården Sandro de Bruno, som grundades 2002 och ligger i området Soave och Monti Lessini, på vulkanisk mark.

Det mousserande vinet är en blandning av Chardonnay, Pinot Bianco och Durella druvor. Druvorna genomgår avstilkning, kall skal-maceration i en sluten press i minst 12/18 timmar och slutligen mjuk pressning i kvävemättnad vid låg temperatur. Musten dekanteras och jäser sedan, med efterföljande lagring på flaska på sin jästfällning i 18 månader.

I glaset ser det mousserande vinet ut som halmgul färg med en fin och ihållande perlage. På näsan finns dofter av söta citrusfrukter, akacia och apelsinblomma samt jod- och kritatoner. Sippen är fräsch, saftig, krämig, med en lätt mandelaktig finish.

Passar utmärkt som aperitif och till pålägg och ostar, stekt fisk och grönsaker och lättare förrätter.