Sicilia Menfi DOC Chardonnay Didacus 2021 Planeta

Planeta är ett av de mest kända märkena av sicilianskt vin, som alltid har följt vägen för kvalitet och värdeförädling av regionens förträfflighet. Vingården äger egendomar i olika områden på ön: Capo Milazzo, Etna, Vittoria, Noto och Menfi. Chardonnay Didacus föddes i Tenuta di Menfi, skapad i mitten av 80-talet runt en traditionell bondgård från 1500-talet. Det är ett vin tillägnat grundaren av vingården Diego Planeta och representerar en av flaggskeppsetiketterna i sortimentet. Vingårdarna sträcker sig över ett område på cirka 250 hektar, som reser sig från kusten till det första kuperade inlandet. De olika höjderna, mikroklimatet och jordsammansättningarna gör att varje vinstock kan odlas på det mest lämpliga området.

Chardonnay-vingården planterades 1985 vid Ulmosjöns strand och producerar druvor av utmärkt kvalitet, som kännetecknas av mycket rika aromer. Skörden utförs manuellt och de bästa klasarna pressas mjukt. Musten jäser på franska ekbarriques och före buteljering mognar den i trä i cirka 6 månader.

I glaset har den en gyllengul färg. Buketten erbjuder aromer av citrusskal, persika, aromer av tropisk frukt, vanilj och mjuka kryddor. Klumpen är stor, rik, lång och ihållande.

Passar till fisk i sås, vitt kött, halvmogna ostar.