Mendoza IG República del Malbec 2021 Matias Riccitelli

Riccitelli's República del Malbec är ett rött vin producerat i regionen Las Compuertas, Luján de Cuyo och Mendoza, i Argentina, från icke-ympade vingårdar planterade 1927. Denna Malbec representerar essensen av den argentinska terroiren, med vingårdar odlade utan användning av herbicider eller systemiska produkter, belägna på 1 100 meter över havet och på alluviala jordar med en sammansättning av sand, lera och grus.

Druvorna skördas för hand i små lådor för att bevara klasarnas integritet. Efter ett noggrant urval avskalas de och överförs naturligt genom gravitationen till små betongtankar, där jäsning sker med inhemska jästsvampar vid kontrollerade temperaturer mellan 26°C och 28°C. Vinet lagras sedan i 16 månader, hälften på begagnade franska ekfat och andra hälften på stora ekfat.

På näsan sticker den ut för en intensiv bukett av svart frukt, lakrits och kryddor. På gommen presenterar det en anmärkningsvärd balans, tillsammans med eleganta, mjuka och silkeslena tanniner, som gör vinet behagligt harmoniskt och ihållande.

Den passar perfekt till grillat eller rostat rött kött.