Mendoza IG Bonarda Emma 2020 Familia Zuccardi

Zuccardi Emma Bonarda är ett rött vin framställt 100% med Bonarda-druvor, odlat i tre olika områden i Mendoza: Santa Rosa, San José (Tupungato) och Altamira (San Carlos).

Vinframställning innebär användning av inhemsk jäst och jäsning vid kontrollerade temperaturer mellan 25 och 27°C. Vinet macererar i 20-25 dagar med periodisk duvning och delestage, följt av fullständig malolaktisk jäsning. Därefter mognar 60 % av vinet på franska ekbarriquer i 12 månader, vilket ger komplexitet och struktur.

Zuccardi Emma Bonarda har en intensiv lilaröd färg med svarta reflexer. På näsan erbjuder den fräscha aromer av röda och svarta frukter, såsom jordgubbar, körsbär, blåbär och hallon, tillsammans med toner av örter som är inhemska i Mendoza. I gommen är den silkeslen, flytande och saftig, med livlig syra och eleganta tanniner som ger den fin struktur och en mycket lång finish.

Denna Bonarda passar perfekt med rött kött och mogna ostar.